🥘 Platos Fuertes 

Arroz con Pato 🦆🍚

Preparado con arroz, culantro, ají y cerveza negra. Se sirve con pato macerado y cocido lentamente.

🔸 Cabrito a la Norteña 🐐

Guiso de cabrito tierno adobado con chicha de jora, ají, cebolla y hierbas. Se acompaña con arroz, yuca y zarza criolla.

🔸 Seco de Chavelo 🌱🍖

Mezcla de plátano verde majado con carne seca (cecina), ají y culantro.

🔸 Chinguirito 🐟🍋

Similar al ceviche, pero hecho con carne seca de pescado guitarra, marinado con limón, cebolla y ají limo.

🔸 Tortilla de Raya 🥚🐠

Hecha con raya deshilachada, huevo, cebolla y culantro, frita hasta quedar crujiente.

🔸 Causa Ferreñafana 🥔🐟

Causa de papa amarilla rellena con pescado o mariscos, acompañada de sarsa criolla.

🍲 Sopas Tradicionales

🔹 Shámbar 🥣

• Sopa espesa con trigo, menestras, carne de cerdo y ahumados, servida con cancha serrana.

🔹 Sopa de Novios 🥄

• Tradicional en bodas lambayecanas, hecha con arroz, garbanzos, carne de res y gallina.

🍰 Postres y Dulces

🍬 King Kong

• Dulce emblemático de Lambayeque: grandes capas de galleta rellenas de manjar blanco, piña o maní.

🍯 Alfajores Lambayecanos

• Pequeñas capas de masa rellenas de miel de caña o manjar.

🍌 Dulce de Higo y Dulce de Naranja

• Frutas confitadas en almíbar, típicas en ferias y festividades.

🥤 Bebidas Tradicionales

🍺 Chicha de Jora

• Bebida fermentada de maíz, base de muchos platos lambayecanos.

🥭 Chicha de Maní

• Preparada con maní tostado, ajonjolí y chancaca.

Si te gustaría más detalles o recetas de alguno de estos platos, dime y te ayudo. 😊🍛

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